BONBONS DE MATANE – RECETTE POUR UN BOL

Base :

160g de riz japonais vinaigré au goût
Légumes :

1/4 d’avocat coupé en 2 mcx
1/2 pamplemousse en suprêmes

Protéines :

100g de crevettes nordiques fraîches
Toppings :

70g de fenouil passé à la mandoline
1 c. à table graines tournesol
1 c.à table d’huile olive
1 pincée de sel

Sauce :

2 c. à table de sauce brahma

On ajoute le feuillage du fenouil en déco et on taille un morceau de pain aux noix en cube d’environ 4cm X 4cm x 8cm qu’on fait griller et qu’on asperge ensuite de jus de citron.